{"id":25981457,"date":"2024-02-19T07:55:28","date_gmt":"2024-02-19T07:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/destileriasaldea.es\/geschichte"},"modified":"2026-09-10T20:07:17","modified_gmt":"2026-09-10T20:07:17","slug":"geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/geschichte","title":{"rendered":"Geschichte"},"content":{"rendered":"\n
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Der Zucker: die gesch\u00e4tzte Kulturpflanze der Kanarischen Inseln<\/h5>

Die Kanarischen Inseln genie\u00dfen seit jeher ein hohes Ansehen in der Zuckerindustrie . Die Kanarischen Inseln genie\u00dfen seit jeher ein hohes Ansehen in der Zuckerindustrie. Bereits im 15. Die Herstellung des ber\u00fchmten Produkts auf den Inseln war jedoch kostspielig und arbeitsaufw\u00e4ndig und konnten immer weniger mit den gro\u00dfen Plantagen konkurrieren, die sich in Amerika nach der Ankunft von Christoph Kolumbus mit dem ersten Zuckerrohr, auf dem neuen Kontinent ausbreiteten. l<\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Don Manuel Quevedo Alem\u00e1n: ein Schicksal verbunden mit der Rum Tradition<\/h5>

Obwohl der Zuckerrohranbau auf dem Archipel allm\u00e4hlich an Bedeutung verlor, war Gran Canaria immer eine Insel, auf der der Zuckerrohranbau ein wesentlicher Bestandteil der Wirtschaft war. Vielleicht war es die Tatsache, dass er auf der Insel geboren wurde, die das Schicksal von Don Manuel Quevedo Alem\u00e1n (1872-1968) immer mit der Zucker- und Rumtradition verbunden hielt.
Quevedos Familie besa\u00df bereits die Zuckerfabrik in Ba\u00f1aderos, und dennoch beschloss der junge Manuel im Alter von 16 Jahren, sich nach Amerika einzuschiffen, um seine Kenntnisse in Kuba und Puerto Rico zu erweitern. Als er zu Beginn des 20. Jahrhunderts nach Europa zur\u00fcckkehrte, waren die landwirtschaftlichen Betriebe der Insel bereits in die H\u00e4nde europ\u00e4ischer Gro\u00dfgrundbesitzer \u00fcbergegangen, die die Kanarischen Inseln als jungfr\u00e4uliches und hochgesch\u00e4tztes landwirtschaftliches Gebiet betrachteten. So begann Manuel Quevedo Alem\u00e1n zun\u00e4chst als Meister der Zucker- und Rumherstellung f\u00fcr Juan M. Laecock auf Gran Canaria zu arbeiten, und sp\u00e4ter f\u00fcr Enrique Figueroa Dasilva, der das gesamte Verm\u00f6gen von Laecock aufkaufte und nach Madeira verlegte, wo Quevedo die Industrie des portugiesischen Finanziers leitete und bis 1934 weitere Erfahrungen in der Rumdestillation sammelte.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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La Aldea de San Nicol\u00e1s de Tolentino: die Wiege von Ron Aldea<\/h5>

Diejenigen von uns, die auf den Kanarischen Inseln geboren sind, wissen, dass es m\u00f6glich ist, weit weg vom Meer und den kanarischen Landschaften zu leben, aber nur f\u00fcr eine gewisse Zeit. Aus diesem Grund beschloss Manuel Quevedo Alem\u00e1n nach seiner Zeit auf Madeira, nach Gran Canaria zur\u00fcckzukehren und gr\u00fcndete 1936 die Destillerie San Nicol\u00e1s, um mit der Herstellung von Ron Aldea zu beginnen. l<\/span>
\nSeit den Anf\u00e4ngen der Brennerei hatte ihr Besitzer stets das Ziel, die Dinge anders zu machen als andere, das in den Jahren der Auswanderung erworbene Wissen anzuwenden und die direkte Destillation von Zuckerrohrsaft zu f\u00f6rdern. Dieses System, das auf einigen karibischen Inseln weit verbreitet ist, ist in anderen Regionen, in denen Rum produziert wird, nicht die Norm, da es weniger rentabel und weniger effizient ist. Die f\u00fcr Zuckerrohr typischen feinen Aromen und Nuancen lassen sich jedoch bei der Herstellung mit Melasse nicht erreichen.l<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Das Geheimnis von Guarapo (Zuckerrohrsaft)<\/h5>

Es stimmt, dass die Verwendung von Melasse die Zahl der Liter des Rums erh\u00f6hen kann, aber das Produkt ist dann einfacher und flacher Verleiht dem Rum dagegen einen zus\u00e4tzlichen Wert: Der gr\u00fcnliche Zuckerrohrsaft, auch Guarapo genannt, enth\u00e4lt einen hohen Anteil an pflanzlichen Aromen und einen angenehmen, f\u00fcr das Zuckerrohr typischen s\u00fc\u00dfen Geschmack. Don Manuel zog das Produkt dem Gesch\u00e4ft vor: weniger Rum, aber viel nuancenreicher, aromatischer und intensiver. Das Wagnis hat sich gelohnt: In etwas mehr als f\u00fcnfzehn Jahren ist Ron Aldea von Null auf eine Produktion von 200.000 Litern angewachsen und hat damit bewiesen, dass die Idee, auf den Inseln eine andere Art von Rum herzustellen, m\u00f6glich war.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Von Aldea de San Nicol\u00e1s nach San Andr\u00e9s y Sauces<\/h5>

Obwohl die Destillerie immer mehr Rum hergestellt, wurde es immer schwieriger, Zuckerrohr zu beschaffen. Die Versorgung mit Zuckerrohr erfolgte stets durch Kleinbauern und mit lokalen Arbeitern , von denen viele w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs gezwungen waren, den Anbau zugunsten von Grundnahrungsmitteln wie Tomaten aufzugeben. Die Versorgung mit Zuckerrohr erfolgte stets durch Kleinbauern und mit lokalen Arbeitern , von denen viele w\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs gezwungen waren, den Anbau zugunsten von Grundnahrungsmitteln wie Tomaten aufzugeben.l<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Die dritte Generation einer Saga der Rummeister<\/h5>

Die Anf\u00e4nge auf La Palma waren nicht einfach. Carmelo Quevedo war auf die Insel gezogen, obwohl seine Familie auf Gran Canaria geblieben war. Es war nicht einfach, das Unternehmen fernab von der Familie zu f\u00fchren, und noch weniger in jenen Jahren, als das Reisen von einer Insel zur anderen weder einfach noch wirtschaftlich war. Aber die M\u00fche hat sich gelohnt: Der malerische Standort, der f\u00fcr die neue Brennerei gew\u00e4hlt wurde, auf einer steilen Klippe \u00fcber dem Meer, umgeben von Zuckerrohrplantagen, sollte nicht nur zu einer Ikone der Insel und der Rumindustrie der Inseln werden, sondern auch eine grundlegende Rolle im Prozess der Herstellung und Reifung der neuen Rumsorten der Marke spielen.
Im Jahr 1969 fand die Familie schlie\u00dflich in La Palma wieder zusammen, und Jos\u00e9 Manuel Quevedo Hern\u00e1ndez, der Sohn von Carmelo Quevedo, trat in das Unternehmen ein, um die Familientradition fortzuf\u00fchren und sicherzustellen, dass der Rum aus Zuckerrohrsaft weiterhin durch die Adern der Quevedos flie\u00dft.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Die Generation von heute: Fachwissen und Verm\u00e4chtnis f\u00fcr die Zukunft<\/h5>

F\u00fcnfzig Jahre lang und \u00fcber drei Generationen hinweg bestand die Hauptbesch\u00e4ftigung der Quevedos darin, ein landwirtschaftliches Qualit\u00e4tsprodukt herzustellen, das sich von anderen auf den Inseln hergestellten Rumsorten unterscheidet, aber immer nur einen mehr oder weniger engen Kreis in der Nachbarschaft beliefert. Die Ankunft des neuen \"Jahrgangs\" von Quevedos im Familienunternehmen brachte jedoch eine neue Perspektive.l<\/span>
Anfang der 1990er Jahre bekam die Destillerie drei neue Mitglieder der Familiensaga: die Kinder von Jos\u00e9 Manuel Quevedo Hern\u00e1ndez: Jos\u00e9 Manuel, Mar\u00eda Jes\u00fas und Mar\u00eda Montserrat. Seit ihrer Kindheit hat die vierte Generation das Familienunternehmen auf nat\u00fcrliche Weise \u00fcbernommen: Sie rannten zwischen den Zuckerrohrplantagen herum, spielten neben der M\u00fchle oder versteckten sich zwischen den Rumf\u00e4ssern. Dabei beobachtete er stets die Meisterschaft und Aufopferung seines Vaters, der mit der gleichen Brennblase arbeitete wie sein Ururgro\u00dfvater siebzig Jahre zuvor.l<\/span>
Das Aufnehmen des Familienerbes von Kindesbeinen an und der Respekt vor der authentischen Rumtradition der Familie Quevedo haben die heutige Generation stark gepr\u00e4gt. l<\/span>
Die gemeinsame Arbeit der Geschwister hat zu einem zweiten Leben f\u00fcr Ron Aldea gef\u00fchrt: von der Produktion neuer gereifter Rumsorten und kleiner limitierter Auflagen bis hin zur Pr\u00e4senz der Marke auf mehreren internationalen M\u00e4rkten, wo sie 2020 die Goldmedaille bei der London Spirits Competition gewann.l<\/span>
Der Rum flie\u00dft durch die Adern der Familie Quevedo, genauso viel oder mehr als durch die Adern der Vorfahren der Familie. Und wir hoffen, dass er bald auch durch die Adern der n\u00e4chsten Generation flie\u00dfen wird.l<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

KONTAKT<\/p>\n<\/div><\/div>

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Wo Sie uns finden:<\/p>\n

Camino el Melonar, 19
38729 Charco Azul
Insel La Palma<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Telefonzentrale: +34 922450568<\/a><\/span><\/p>\n

Museumstelefon: +34 822900513<\/a><\/span><\/p>\n

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Camino el Melonar, 19
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Museumstelefon: +34 822900513<\/a><\/span><\/p>\n

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Verantwortlich:<\/span> Destiler\u00edas Aldea S.L. ronaldea@destileriasaldea.es<\/a><\/span>
\nZweck: <\/span>Verwaltung der vom Interessenten gesendeten Anfrage, Anfrage oder Anregung.
\nLegitimation: <\/span>Ihre Einwilligung und Ihr berechtigtes Interesse, auf die Anfrage antworten zu k\u00f6nnen.
\nWeitere Informationen: <\/span>Weitere und detaillierte Informationen zum Datenschutz finden Sie in unserem Datenschutzrichtlinie<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-25981457","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25981457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25981457"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25981457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25983476,"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25981457\/revisions\/25983476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/destileriasaldea.es\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25981457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}